Alcohol Industry Terms

Overview

Dictionary of Alcohol Industry Terms.

Technical Specifications

Sample downloads:

Reference: KDCALCO

Entries: 3,000+

Last updated: 29 Jan 2023

Dictionaries
Sample
ID English Arabic Acronym Type
1 Bottle Age عمر الزجاجة، الفترة المنقضية لخمر معتق
2 Crush هرس العنب قبل العصر
3 Doux حلاوة الخمر Fr
4 Clarification عملية تنقية الخمر من الشوائب العالقة وتصفيتها
5 Dry وصف لنسبة سكريات متدنية في الخمر
6 Enology علم دراسة المشروبات الكحولية
7 Extra dry شمبانيا ذات نسبة سكريات متدنية
8 Free run إفرازات العنب المهروس قبل عصره
9 Fruit wine خمر الفاكهة
10 Gelatine مادة هلامية تستخدم لإزالة المركب الصبغي ومركبات الفينول من الخمر
11 Lees رواسب تتكون أثناء عملية التخمر وتتكون من خميرة متحللة وبذور العنب وأجسام أخرى صلبة
12 Hogshead برميل لحفظ الخمر يسع حوالي 239 لتر
13 Lactic acid حامض اللاكتيك، يتكون في مرحلة أولية من التخمر
14 Lagar حوض من الاسمنت يستعمل في البرتغال لهرس العنب بالأقدام
15 pH مقياس لدرجة حموضة الخمر
16 Mead مشروب كحولي يصنع من العسل والماء
17 Microoxygenation تعريض الخمر للأكسجين لأجل تسريع التفاعل
18 MOG مصطلح يعني "مواد أخرى غير العنب"
19 Pomace مخلفات تنقية الخمر وتتكون من قشر العنب وبذوره وسيقانه
20 Proof نسبة الكحول في الخمر
21 Solera system عملية يتم فيها مزج أنواع مختلفة من مشروب الشيري
22 Winemaker صانع خمور
23 Stretching عملية تخفيف حدة الخمر بإضافة الماء
24 Alcohol كحول
25 Yeast خميرة
26 Blending مزيج من خمور مختلفة
27 Sparging عملية إضافة الغازات الكربونية للخمر قبل التعبئة
28 Wine fault عيب الخمر، صفة غير مرغوبة تنتج بسبب طريقة تخمير غير صحيحة أو ظروف حفظ غير ملائمة
29 Toast الفحم الذي يتم حرقه ورميه داخل أوعية التخمير
30 Still wine خمر غير براق